おろし納豆そば

356 kcal(1人分)|日本|30分以下

おろし納豆そば

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材料(2人分)

そば,ゆで 360 g
納豆 60 g
大根 160 g
Aだし汁 1/2 カップ
A醤油 大さじ 1・1/3
Aみりん 大さじ 1・1/3
練りわさび 小さじ 1/3
青ねぎ 4 g
焼きのり(刻みのり) 0.60 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. おろし納豆そば再生
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    鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらボウルに移し、氷水に当てて荒熱を取り、そのまま冷やす。青ねぎは小口切りにする。

  2. おろし納豆そば再生
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    大根はすりおろし、クッキングペーパーで軽く水けを絞る。納豆に大根おろしを加えて混ぜ合わせる。

  3. おろし納豆そば再生
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    たっぷりの熱湯でそばをサッとゆで、ザルに上げて冷水で洗い、水けをきる。器にそばを盛り、2をのせ、つゆをかける。青ねぎ、刻みのり、練りわさびをのせる。

栄養価

エネルギー量 356 kcal
炭水化物 60.9 g
カルシウム 70 mg
食塩相当量 1.89 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.21 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 1.5 mg
葉酸 89 µg
たんぱく質 15.1 g
食物繊維 6.8 g
マグネシウム 98 mg
ビタミンA 9 µg
ビタミンB1 0.15 mg
ビタミンB12 0.4 µg
ナトリウム 746 mg
0.39 mg
脂質 5 g
カリウム 538 mg
2.8 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.26 mg
ビタミンC 11 mg
リン 246 mg
ナイアシン 2.1 mg

レシピ番号:00709

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。