ふんわり和風ハンバーグ

179 kcal(1人分)|日本,西洋|40分以下

ふんわり和風ハンバーグ

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材料(2人分)

鶏ひき肉 90 g
はんぺん 50 g
木綿豆腐 60 g
人参 40 g
しょうが汁 小さじ 1強
小さじ 1
Aだし汁 大さじ 2・2/3
A醤油 小さじ 1・1/3
A砂糖 小さじ 2
A片栗粉 小さじ 2/3
大根(すりおろし) 60 g
青じそ 1 枚

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ふんわり和風ハンバーグ再生
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    はんぺんはビニール袋に入れてつぶす。豆腐はクッキングペーパーに包み、重しをのせて水きりをする。

  2. ふんわり和風ハンバーグ再生
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    人参は粗みじん切りにし、熱湯でやわらかくなるまでゆで、水けをきる。青じそはみじん切りにする。大根おろしは軽く水けをきり、青じそと混ぜ合わせる。

  3. ふんわり和風ハンバーグ再生
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    ボウルに鶏ひき肉、1を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。人参、しょうが汁を入れてさらに混ぜ、4等分して小判形にまとめる(1人2個づけ)。Aを混ぜ合わせる。

  4. ふんわり和風ハンバーグ再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを焼く。途中、裏返して両面とも焼き、火が通ったら混ぜ合わせたAを加えてからめる。器に盛りつけ、大根おろしを添える。

栄養価

エネルギー量 179 kcal
炭水化物 10.8 g
カルシウム 49 mg
食塩相当量 1.11 g
ビタミンE 1.2 mg
ビタミンB6 0.32 mg
コレステロール 40 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 28 µg
たんぱく質 13.1 g
食物繊維 1 g
マグネシウム 63 mg
ビタミンA 159 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 438 mg
0.1 mg
脂質 9 g
カリウム 358 mg
1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.11 mg
ビタミンC 4 mg
リン 131 mg
ナイアシン 3.4 mg

レシピ番号:03360

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。