しっとりりんごケーキ

73 kcal(1人分)|西洋|50分以下

しっとりりんごケーキ

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カテージチーズとヨーグルトの酸味にりんごの甘味が合わさった、カロリー控えめなケーキはいかがでしょう。旬を迎えるりんごには、水溶性の食物繊維であるペクチンが多く含まれるため、整腸作用やコレステロール低下作用などが期待できます。

材料(5人分)

りんご 60 g
小麦粉(薄力粉) 20 g
ベーキングパウダー 小さじ 1/2
カテージチーズ(クリームタイプ) 20 g
プレーンヨーグルト 40 g
卵(溶き卵) 1/2 個
砂糖 20 g
10 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. しっとりりんごケーキ再生
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    りんごは皮をむいてくし形に切り、3mm厚さのいちょう切りにする。薄力粉とベーキングパウダーは混ぜ合わせてふるっておく。

  2. しっとりりんごケーキ再生
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    カテージチーズをゴムべらで練り混ぜ、ヨーグルトを加えてなめらかになるまで混ぜる。溶き卵、砂糖を加えて、泡立て器で混ぜ、1の粉を入れてよく混ぜる。サラダ油を少しずつ加えながら、さらに混ぜ合わせる。

  3. しっとりりんごケーキ再生
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    カップに1のりんごを入れて2を流し入れ、ならしてから天板に並べる。190~200℃のオーブンで、焼き色がつくまで15~20分焼く。

栄養価

エネルギー量 73 kcal
炭水化物 9.5 g
カルシウム 26 mg
食塩相当量 0.14 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0 mg
コレステロール 23 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 4 µg
たんぱく質 1.7 g
食物繊維 0.3 g
マグネシウム 2 mg
ビタミンA 12 µg
ビタミンB1 0 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 54 mg
0.01 mg
脂質 3 g
カリウム 57 mg
0.1 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.04 mg
ビタミンC 0 mg
リン 40 mg
ナイアシン 0 mg

レシピ番号:09323

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。