あんわらび

146 kcal(1人分)|日本|40分以下

あんわらび

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わらび粉に、ゆで大豆とこしあんを混ぜ込んで練り上げ、きな粉をまぶした素朴な味わいのお菓子です。あっさりした甘味と、わらびもちの中から顔を出す大豆の歯触りを、熱いお茶と一緒にお楽しみください。

材料(4人分)

ゆで大豆 80 g
わらびもち粉 30 g
120 ml
こしあん 120 g
きな粉 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. あんわらび再生
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    大豆は熱湯でゆで、水にさらしてザルに上げ、水けをきる。こしあんに分量の水を少しとって加え、やわらかくする。

  2. あんわらび再生
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    鍋にわらび粉、残りの水を数回に分けて入れ、木じゃくしでダマができないように混ぜ合わせる。鍋を火にかけ、さらに混ぜながら温める。全体に透明感が出てつやが出てきたら、こしあん、大豆を加えて混ぜ合わせ、火を止める。

  3. あんわらび再生
    3

    バットにきな粉を広げ、2にまぶす。1人3個づけになるようにちぎり、団子状にする。

栄養価

エネルギー量 146 kcal
炭水化物 25.2 g
カルシウム 30 mg
食塩相当量 0 g
ビタミンE 0.6 mg
ビタミンB6 0.03 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 12 µg
たんぱく質 6.2 g
食物繊維 3.4 g
マグネシウム 33 mg
ビタミンA 0 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 0 mg
0.07 mg
脂質 2.7 g
カリウム 161 mg
1.5 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 0 mg
リン 73 mg
ナイアシン 0.1 mg

レシピ番号:09583

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。