和風豆乳プリン(50mlの耐熱容器使用)

42 kcal(1人分)|日本|30分以下

和風豆乳プリン

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材料(4人分)

1 個
豆乳 100 g
しょうが汁 小さじ 1/4
A 小さじ 2・1/2弱
A黒砂糖 大さじ 1・1/3
しょうが(すりおろし) 小さじ 1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. 和風豆乳プリン再生
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    ボウルに卵を溶きほぐし、豆乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。ザルでこし、しょうが汁を加えて混ぜ合わせ、プリン液を作る。

  2. 和風豆乳プリン再生
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    大きめの耐熱容器にAを入れて混ぜ合わせ、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱する。いったん取り出して混ぜ合わせ、再び約30秒加熱する(加熱時間は4個分あたりの目安)。取り出して、ボウルごと冷水につけて混ぜ合わせ、黒蜜を作る。

  3. 和風豆乳プリン再生
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    耐熱容器に1を注ぎ入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れて5分ほど蒸す。蒸し上がったら2をかけ、おろししょうがをのせる。

栄養価

エネルギー量 42 kcal
炭水化物 3.5 g
カルシウム 17 mg
食塩相当量 0.05 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.05 mg
コレステロール 53 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 12 µg
たんぱく質 2.5 g
食物繊維 0.1 g
マグネシウム 8 mg
ビタミンA 19 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 20 mg
0.05 mg
脂質 1.8 g
カリウム 99 mg
0.6 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.06 mg
ビタミンC 0 mg
リン 36 mg
ナイアシン 0.1 mg

レシピ番号:09666

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。