あじのぎょうざ
175 kcal（1人分）
「餃子といえば豚肉」の常識を覆すかもしれない一品です。作り方も一口大に切ったアジとショウガ、ニンニクをのせて包むだけと超簡単！カロリーも通常の餃子に比べて控えめです。魚をかえても良し、チーズを入れて洋風にしたり、青じそを入れて和風にしたりアレンジしても良し。自分好みのお魚餃子をお楽しみください。
かつおの唐揚げカレー風味
209 kcal（1人分）
疲れた体におすすめ！塩こしょうで下味をつけたカツオに、カレー粉を混ぜた小麦粉をまぶし、ニンニクとともにカラッと揚げました。カレー粉やニンニクの香りが食欲を刺激し、疲労回復に役立つビタミンB群をたっぷり含んだカツオが体をリセットしてくれます。お弁当のおかずにも最適です。
いさきの塩焼き
96 kcal（1人分）
スズキ目スズキ科の魚で、初夏から秋にかけてが旬です。大きいものは体長50cmほどになりますが、20〜30cmくらいのものが一番おいしいといわれます。体表面の色艶が黒っぽく、綺麗で濁ってないもの、腹部、排泄口のしっかりしたものを選びましょう。料理法は塩焼きのほか、刺身やカルパッチョがおすすめです。
あじの焼き浸し
122 kcal（1人分）
名前の由来は味が良いことからと云われている「アジ」。「魚」に「参」と書く漢字が当てられていますが、「おいしくて参ってしまう」からとか 「最も美味しい季節が旧暦の3月に当たるので、魚編と『参』を組み合わせた」等 諸説あります。そんなアジを使った「揚げないアジの南蛮漬け」は、カロリーと調理時間が抑えられ、2倍お得な一品！前日に作り置きしておけますので、魚や野菜を変えて忙しい日のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。
かつおのコチュジャン和え
103 kcal（1人分）
初鰹とキュウリを韓国風のピリ辛ダレで和え、いつもと違った味わいに。お手軽レシピで、ご飯にもお酒にも良く合います。カツオは鮮度が落ちやすく、切り身なら鮮やかな赤紅色で、血合いがはっきりしたものを選ぶようにします。表面が油光りしているものは避けるようにしましょう。
鯵のたたき
58 kcal（1人分）
新鮮なアジが手に入ったら、たたきにしてはいかがでしょう。薬味と混ぜ合わせるとさっぱりと頂けます。生で食べればDHAやEPAなどの脂肪酸も無駄なく摂取できます。アジを選ぶ際は次のポイントを参考にしてみてください。【1】眼が黒く、イキイキと澄んでいる。【2】エラが鮮紅色である。【3】太って丸みがあり、しっかりとした腹部である。【4】鱗がとれていない。【5】稜鱗（ぜいご又はぜんご）がくっきりと見える。【6】肛門から汚物が出ていない。
めばるの韓国風煮
111 kcal（1人分）
メバルは「春告げ魚」と呼ばれ、飛び出しそうなくらいの大きな眼が特徴で、名前の由来にもなっています。脂質の少ない白身魚で、高血圧を予防するカリウム、骨や歯を構成するリンやカルシウムが豊富。身離れがよいので煮つけにむきます。店頭では、目が黒く澄んで盛り上がり、体色が鮮やかで、全体的に張りのあるものを選びましょう。また、体長は20cm程度のものが最もおいしいとされています。新鮮なメバルを入手し韓国風に煮つければ、いつもと違った美味しさに満足頂けるはずです。
アジッキーニサルサで食べて
117 kcal（1人分）
焼いたアジとズッキーニをサルサソースでいただく、メキシコ風の一品です。サルサソースは瓶詰めも市販されていますが、生のトマトで作ったソースにはかないません！こちらは混ぜ合わせるだけのお手軽ソース。鶏肉や魚介にもよく合う万能ソースですから、色々なお料理にお役立てください。ピリッと爽やかな辛味はこれからの季節にぴったりです。
あゆの磯辺揚げ
88 kcal（1人分）
アユといえば塩焼きをイメージしますが、青海苔を衣に用いた磯辺揚げにしました。アユはサケ目アユ科に属し、豊かな香りを持つことから、別名「香魚」とも呼ばれます。良質のたんぱく質が豊富で、ビタミン、ミネラルもバランス良く含まれ、栄養価の高い川魚といえます。市場の大半を占める養殖アユは天然アユに比べ、たんぱく質が少なく、脂質は2〜3倍と高エネルギー。高脂質で、食味が劣るとされる養殖ものですが、DHAやEPAなど生活習慣病予防に有効な脂肪酸は天然ものよりも多く含まれます。
しょうがとあさつきのお魚ピカタ
215 kcal（1人分）
卵液にショウガとアサツキを加えたカツオのピカタです。この時期のカツオは脂が少なく、さっぱりとした味わいで、「初鰹」や「上り鰹」と呼ばれます。カツオの栄養価はレバーに匹敵するといわれており、疲労回復に効果的なビタミンB群、カルシウムの吸収を高めるビタミンD、貧血を予防する鉄等が豊富です。
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次回は6月1日更新予定です。
