1.かに風味かまぼこは長さを３等分に切り、ほぐしておく。白ねぎはかまぼこと同じ長さの細切りにする。

2.たけのこも同様に細切りにし、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。

3.ボウルに卵を溶きほぐし、かに風味かまぼこ、たけのこ、白ねぎ、Ａを加えて混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を熱し、半量ずつ卵液を流し入れて焼く。

4.鍋にＢを入れて煮立て、グリンピースを加える。水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。ご飯をよそった器に卵焼きをのせ、あんをかける。