細巻き 鉄火巻き 〜塩分控えめ〜

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作り方

細巻き 鉄火巻き 〜塩分控えめ〜

1.洗った米はザルに上げて30分ほどおく。炊飯釜に米、Aを入れて炊く。Bを混ぜ合わせて合わせ酢を作り、炊き上がったご飯に加えて切るように混ぜる。

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細巻き 鉄火巻き 〜塩分控えめ〜

2.焼きのりは半分に切り、まぐろは棒状に切る。巻きすにのりを置き、向こう側を1.5cmあけて1を広げる。

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3.わさびをぬり、まぐろを芯にして巻く。食べやすい大きさに切り分けて器に盛りつけ、醤油を添える。

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