1.豚肉は１ｃｍ幅に切り、塩、黒こしょうを振り、しばらくおく。ローズマリーは３ｃｍ長さに切る。

2.じゃが芋は豚肉と同じ大きさに切り、水にさらす。水けをきって耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約４分、少しかたさが残る程度に加熱し、塩、黒こしょうを振る（加熱時間は２人分での目安）。

3.フライパンにバルサミコ酢とみりんを入れて火にかけ、ほぼ半量まで煮詰め、バルサミコソースを作る。別のフライパンにオリーブ油を熱し、ローズマリーを入れ、弱火で炒める。カリカリになったら、クッキングペーパーにとって油をきる。

4.同じフライパンで豚肉と２を両面とも焼く。器に豚肉、じゃが芋を盛り合わせ、バルサミコソースをかけ、ローズマリーをあしらう。