1.あさりは水でよく洗い、トマトは１ｃｍ程の角切りにする。玉ねぎは２ｃｍ長さの薄切りにし、レモンは切りこみを入れてねじるように開く。

2.鍋に油を熱してにんにくを炒め、香りがたったらあさり、トマト、玉ねぎを加えてサッと炒める。

3.野菜がしんなりとしたら分量の水を入れ、沸騰してきたら酒、鶏ガラスープの素を加えてアクを取り、火を弱める。ナンプラーで味をととのえ、香菜を散らす。器に注ぎ、レモンを飾る。