1.大豆は熱湯でゆで、水にさらしてザルに上げ、水けをきる。こしあんに分量の水を少しとって加え、やわらかくする。

2.鍋にわらび粉、残りの水を数回に分けて入れ、木じゃくしでダマができないように混ぜ合わせる。鍋を火にかけ、さらに混ぜながら温める。全体に透明感が出てつやが出てきたら、こしあん、大豆を加えて混ぜ合わせ、火を止める。

3.バットにきな粉を広げ、２にまぶす。１人３個づけになるようにちぎり、団子状にする。