栗ごはん

栗ごはん

354 kcal(1人分)|日本|100分以下

秋の味覚といえば栗。旬に一度は食べたい季節の炊き込みご飯です。栗には体の抵抗力を高めるビタミンCが多く含まれていますが、栗のビタミンCはいも類のビタミンCと同様、熱に強いのが特徴です。また糖質をエネルギーに変えるビタミンB1や、体内のナトリウムバランスを正常に保つカリウムも豊富。ここでは手軽に市販の茹で栗を利用していますが、生の栗を使う場合は、お湯に2〜3時間つけて鬼皮をやわらかくするとむきやすくなります。

  • ピン

材料(2人分)

140 g
210 ml
茹で栗 100 g
大さじ 1/2
みりん 大さじ 1/2
小さじ 1/3
炒りごま(黒ごま) 小さじ 2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. 栗ごはん再生

    炊飯釜に洗った米、分量の水、酒、みりん、塩、栗を入れて炊く。炊き上がったら少し蒸らしてから混ぜ合わせ、茶碗によそい、黒ごまを散らす。

  1. 炊飯釜に洗った米、分量の水、酒、みりん、塩、栗を入れて炊く。炊き上がったら少し蒸らしてから混ぜ合わせ、茶碗によそい、黒ごまを散らす。