里芋ご飯

里芋ご飯

289 kcal(1人分)|日本|100分以下

どこか懐かしい味わいの炊き込みご飯です。里芋はあらかじめサッとゆでておき、ご飯と一緒に炊き込みます。さっぱりとした塩味で里芋の素朴な味が楽しめます。食物繊維が豊富なので、便秘がちな方にもおすすめです。炊き上がりの里芋はつぶれやすいので、混ぜるときは気をつけましょう。

  • ピン

材料(2人分)

140 g
里芋 80 g
210 ml
小さじ 1/2
大さじ 1
炒りごま(黒ごま) 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. 里芋ご飯再生

    里芋は皮をむいて1cm厚さの半月切りにする。熱湯でサッとゆでて冷水にとり、クッキングペーパーで水けを取る。洗った米は炊飯釜に入れ、分量の水、塩、酒、里芋を加えて混ぜ、炊く。

  2. 里芋ご飯再生

    炊き上がったら少し蒸らし、里芋をつぶさないように全体を混ぜ合わせる。茶碗によそい、黒ごまを散らす。

  1. 里芋は皮をむいて1cm厚さの半月切りにする。熱湯でサッとゆでて冷水にとり、クッキングペーパーで水けを取る。洗った米は炊飯釜に入れ、分量の水、塩、酒、里芋を加えて混ぜ、炊く。
  2. 炊き上がったら少し蒸らし、里芋をつぶさないように全体を混ぜ合わせる。茶碗によそい、黒ごまを散らす。