ごぼたこピーのぺペロンチーノ

ごぼたこピーのぺペロンチーノ

363 kcal(1人分)|西洋|30分以下

ごぼう、たこ、ピーマンを加えた、スパゲッティ・ペペロンチーノ。ちょっと意外な組み合わせが思わぬおいしさです。さらに、歯ごたえのある素材をよく噛んで食べることで食べ過ぎを防げ、にんにくと唐辛子の風味で無理なく減塩できます。

  • ピン

材料(2人分)

ゆでたこ 80 g
ごぼう 100 g
ピーマン 30 g
小さじ 1/3強
にんにく 8 g
赤唐辛子 少々
オリーブ油 大さじ 1
スパゲッティ,乾(1.4mm) 120 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. ごぼたこピーのぺペロンチーノ再生

    たこはそぎ切りにする。ごぼうは短めのささがきにし、水にさらして水けをきる。ピーマンは種とヘタを取り、細切りにする。

  2. ごぼたこピーのぺペロンチーノ再生

    にんにくはつぶし、赤唐辛子は種を取る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々(分量外)を加えてスパゲッティをゆでる。

  3. ごぼたこピーのぺペロンチーノ再生

    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、きつね色になるまで炒める。赤唐辛子を入れ、香りがたったらごぼうを加えて軽く火を通し、たこ、ピーマンを入れて炒める。

  4. ごぼたこピーのぺペロンチーノ再生

    3にゆで上がったスパゲッティ、ゆで汁大さじ2(2人分)、塩を加えて炒め合わせる。

  1. たこはそぎ切りにする。ごぼうは短めのささがきにし、水にさらして水けをきる。ピーマンは種とヘタを取り、細切りにする。
  2. にんにくはつぶし、赤唐辛子は種を取る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々(分量外)を加えてスパゲッティをゆでる。
  3. フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、きつね色になるまで炒める。赤唐辛子を入れ、香りがたったらごぼうを加えて軽く火を通し、たこ、ピーマンを入れて炒める。
  4. 3にゆで上がったスパゲッティ、ゆで汁大さじ2(2人分)、塩を加えて炒め合わせる。