花野菜とリボンのパスタ

花野菜とリボンのパスタ

333 kcal(1人分)|西洋|30分以下

リボン状のパスタ“ファルファッレ”を使ったメニュー。ブロッコリーとカリフラワーを小房に切って花に見立て、ピンクのリボン代わりにベーコンを使い、ブーケのようにアレンジしました。仕上げには粗挽きの黒こしょうを。香りも引き立ち、仕上がりのポイントにもなります。気持ちもほんわかする、かわいいパスタ。器にも、ぜひ凝った演出をしてみてください。

  • ピン

材料(2人分)

ファルファッレ,乾 100 g
ブロッコリー 60 g
カリフラワー 60 g
ショルダーベーコン 20 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
オリーブ油 大さじ 1/2
小麦粉 小さじ 2
牛乳 1 カップ
小さじ 1/2弱
粗びき黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. 花野菜とリボンのパスタ再生

    ブロッコリー、カリフラワーは小さめの小房に分ける。ベーコンは5mm幅に切る。

  2. 花野菜とリボンのパスタ再生

    熱湯に塩少々(分量外)を入れ、ファルファッレをパッケージの表示時間にそってゆでる。ゆで上がる2〜3分前にブロッコリー、カリフラワーを加えてゆでる。

  3. 花野菜とリボンのパスタ再生

    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りがたったらベーコンを加えて炒める。ふるった小麦粉を入れてサッと炒め、牛乳を加える。とろみがついたら、塩、粗びき黒こしょうで味をととのえ、2を入れてからめる。

  1. ブロッコリー、カリフラワーは小さめの小房に分ける。ベーコンは5mm幅に切る。
  2. 熱湯に塩少々(分量外)を入れ、ファルファッレをパッケージの表示時間にそってゆでる。ゆで上がる2〜3分前にブロッコリー、カリフラワーを加えてゆでる。
  3. フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りがたったらベーコンを加えて炒める。ふるった小麦粉を入れてサッと炒め、牛乳を加える。とろみがついたら、塩、粗びき黒こしょうで味をととのえ、2を入れてからめる。