柚子こしょう風味キャベツパスタ

柚子こしょう風味キャベツパスタ

253 kcal(1人分)|西洋|30分以下

キャベツを使ったシンプルなパスタ。仕上げにゆずこしょうと粗びき黒こしょうを加えて味を引き締めます。早春から初夏にかけて出回る春キャベツは、柔らかくて緑鮮やかですが、ゆでるとさらに色が冴え、甘みも増します。ビタミンCが豊富で外葉にはカロテンも多く、胃腸や肝臓の働きを助ける成分も豊富に含まれます。色々な調理法で、春キャベツのフレッシュな味をお楽しみください。

  • ピン

材料(2人分)

スパゲッティ,乾(1.4mm) 100 g
キャベツ 120 g
にんにく 4 g
赤唐辛子(輪切り) 少々
オリーブ油 小さじ 2
白ワイン 大さじ 1・1/3
ゆずこしょう 6 g
小さじ 1/4強
粗びき黒こしょう 少々
万能ねぎ(小口切り) 4 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. 柚子こしょう風味キャベツパスタ再生

    キャベツはザク切りにし、にんにくは薄切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(分量外)を入れ、スパゲッティをパッケージの表示時間にそってゆでる。ゆで上がる1分前にキャベツを加えてゆでる。

  2. 柚子こしょう風味キャベツパスタ再生

    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で炒め、香りがたったら、ゆで上がったスパゲッティとキャベツ、白ワインを加えて炒める。ゆずこしょう、塩、粗びき黒こしょうで味つけをし、万能ねぎを加えて仕上げる。

  1. キャベツはザク切りにし、にんにくは薄切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(分量外)を入れ、スパゲッティをパッケージの表示時間にそってゆでる。ゆで上がる1分前にキャベツを加えてゆでる。
  2. フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で炒め、香りがたったら、ゆで上がったスパゲッティとキャベツ、白ワインを加えて炒める。ゆずこしょう、塩、粗びき黒こしょうで味つけをし、万能ねぎを加えて仕上げる。