もっちり大豆入りチャーハン

もっちり大豆入りチャーハン

374 kcal(1人分)|日本|30分以下

たこと筍、そしてもっちり食感の大豆を使ったチャーハンです。大豆は熱湯に浸して電子レンジで加熱します(時間も手間もかけられないという方は、ゆで大豆を使いましょう)。作り方はいつものチャーハンと同様、材料を刻んで炒めるだけ。ご飯も他の材料も同じくらいの温度で炒めると、仕上がりに断然差が出ます。冷ごはんを使う場合はレンジで温めてから、がおすすめです。

  • ピン

材料(2人分)

ご飯 250 g
大豆 60 g
A湯(熱湯) 80 ml
A 小さじ 2/3
ゆでたこ 20 g
ゆでたけのこ 20 g
生椎茸 20 g
絹さや 10 g
しょうが(みじん切り) 小さじ 1
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
ごま油 小さじ 1
B鶏ガラスープの素 1 g
B 0.40 g
Bこしょう 少々
醤油 小さじ 2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. もっちり大豆入りチャーハン再生

    大豆は水でサッと洗い、水けをきる。直径15cmくらいの耐熱性のボウルにAを入れて混ぜ合わせ、大豆を加えて10分ほど浸しておく。

  2. もっちり大豆入りチャーハン再生

    たこは小さく切る。たけのこは2cm長さの棒状に切り、生椎茸は軸を落とし、縦半分に切ってから薄切りにする。絹さやは筋を取って熱湯でゆで、冷水にとって水けを取り、斜め細切りにする。

  3. もっちり大豆入りチャーハン再生

    1にラップをかけ、電子レンジで約4分加熱し(加熱時間は2人分の目安)、ザルに上げる。フッ素樹脂加工のフライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れて炒め、香りがたったら2のたけのこ、生椎茸を加えて炒める。

  4. もっちり大豆入りチャーハン再生

    ご飯、大豆、たこ、Bを入れて炒め合わせ、絹さやを加え、醤油で味をととのえる。

  1. 大豆は水でサッと洗い、水けをきる。直径15cmくらいの耐熱性のボウルにAを入れて混ぜ合わせ、大豆を加えて10分ほど浸しておく。
  2. たこは小さく切る。たけのこは2cm長さの棒状に切り、生椎茸は軸を落とし、縦半分に切ってから薄切りにする。絹さやは筋を取って熱湯でゆで、冷水にとって水けを取り、斜め細切りにする。
  3. 1にラップをかけ、電子レンジで約4分加熱し(加熱時間は2人分の目安)、ザルに上げる。フッ素樹脂加工のフライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れて炒め、香りがたったら2のたけのこ、生椎茸を加えて炒める。
  4. ご飯、大豆、たこ、Bを入れて炒め合わせ、絹さやを加え、醤油で味をととのえる。