鮭ときのこのちゃんこ鍋

鮭ときのこのちゃんこ鍋

366 kcal(1人分)|日本|40分以下

風が冷え込んでくると、食べたくなるのがお鍋。最近はいろいろなバリエーションの「お鍋の素」が売られていますが、これは鶏ガラスープの素と味噌を使ったちゃんこ鍋です。秋になると美味しくなってくる鮭をメインに使います。低カロリーのきのこや野菜もたっぷりとれる鍋料理は、これからの季節に欠かせませんね。

  • ピン

材料(2人分)

さけ 160 g
えのき茸 80 g
しめじ 80 g
生椎茸 20 g
大根 60 g
人参 40 g
白ねぎ 50 g
木綿豆腐 150 g
ごぼう 40 g
もち(角もち) 2 個
3 カップ
鶏ガラスープの素 3 g
味噌 大さじ 3
青ねぎ 5 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. 鮭ときのこのちゃんこ鍋再生

    さけはひと口大に切る。えのき茸は根元を落とし、半分に切る。しめじは石づきを落としてほぐす。生椎茸は軸を取り、半分にそぐ。

  2. 鮭ときのこのちゃんこ鍋再生

    大根と人参はいちょう切りにする。白ねぎは斜め切りにし、豆腐は食べやすい大きさに切る。

  3. 鮭ときのこのちゃんこ鍋再生

    ごぼうはささがきにし、水にさらして水けをきる。焼き網でもちをこんがりと焼く。鍋に分量の水を沸かし、鶏ガラスープの素を入れ、味噌を溶き入れる。

  4. 鮭ときのこのちゃんこ鍋再生

    大根、人参、ごぼうを入れて煮る。アクを取り、1、豆腐、白ねぎ、もちを加え、ふたをして煮る。火が通ったら青ねぎを散らす。

  1. さけはひと口大に切る。えのき茸は根元を落とし、半分に切る。しめじは石づきを落としてほぐす。生椎茸は軸を取り、半分にそぐ。
  2. 大根と人参はいちょう切りにする。白ねぎは斜め切りにし、豆腐は食べやすい大きさに切る。
  3. ごぼうはささがきにし、水にさらして水けをきる。焼き網でもちをこんがりと焼く。鍋に分量の水を沸かし、鶏ガラスープの素を入れ、味噌を溶き入れる。
  4. 大根、人参、ごぼうを入れて煮る。アクを取り、1、豆腐、白ねぎ、もちを加え、ふたをして煮る。火が通ったら青ねぎを散らす。