モロヘイヤと椎茸の真砂和え

モロヘイヤと椎茸の真砂和え

32 kcal(1人分)|日本|20分以下

モロヘイヤはあく抜きのため、一度ゆでて冷水に取ってから調理したほうがよいでしょう。人参も下ゆでしますが、好みの固さにゆで時間を調整してください。椎茸とたらこは焼き網で焼いてから切ります。この香ばしさが美味しさを引き立てるので、こがさないようにじっくりと注意しながら焼きましょう。

  • ピン

材料(2人分)

モロヘイヤ 60 g
人参 20 g
生椎茸 30 g
たらこ 20 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. モロヘイヤと椎茸の真砂和え再生

    モロヘイヤは葉の部分を摘み、熱湯でゆでる。ザルに上げ、冷水で冷まし、水けを絞ってザク切りにする。

  2. モロヘイヤと椎茸の真砂和え再生

    人参は細切りにし、熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水けをきっておく。

  3. モロヘイヤと椎茸の真砂和え再生

    椎茸は軸を取り、たらこと共に焼き網で焼く。焼けたら、椎茸は薄切りにし、たらこはほぐしておく。

  4. モロヘイヤと椎茸の真砂和え再生

    ボウルにたらこを入れ、モロヘイヤ、人参、椎茸を加えて和える。

  1. モロヘイヤは葉の部分を摘み、熱湯でゆでる。ザルに上げ、冷水で冷まし、水けを絞ってザク切りにする。
  2. 人参は細切りにし、熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水けをきっておく。
  3. 椎茸は軸を取り、たらこと共に焼き網で焼く。焼けたら、椎茸は薄切りにし、たらこはほぐしておく。
  4. ボウルにたらこを入れ、モロヘイヤ、人参、椎茸を加えて和える。