カリフラワーと帆立の酢の物

カリフラワーと帆立の酢の物

41 kcal(1人分)|日本|20分以下

ホタテは旨味が豊富で和え物や炊き込みご飯にもピッタリですし、シンプルな野菜との相性もいいので、旬のカリフラワーと組み合わせて酢の物にしました。いつもの酢の物もおしゃれにおいしく変身です! 近頃はいろいろな果物から作った果実酢をあちこちで見かけます。そんな中から、酢の物のお酢に、イチゴやブルーベリーなどの果実酢を使ってみてもいいですね。トッピングにはゴマを散らして、栄養のバランスもバッチリです。

  • ピン

材料(2人分)

カリフラワー 60 g
きゅうり 40 g
帆立貝貝柱水煮缶詰 20 g
A 大さじ 1/2
A砂糖 小さじ 1・1/3
Aだし汁 小さじ 1弱
一味唐辛子 少々
炒りごま(すりごま) 小さじ 1・1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. カリフラワーと帆立の酢の物再生

    カリフラワーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げる。帆立貝柱はほぐしておく。

  2. カリフラワーと帆立の酢の物再生

    きゅうりは薄切りにして塩もみ(分量外)をし、しんなりとしたら水で洗って水けをきる。

  3. カリフラワーと帆立の酢の物再生

    ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、カリフラワー、きゅうり、帆立貝柱を加えて和える。器に盛り、ごま、一味唐辛子を振る。

  1. カリフラワーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げる。帆立貝柱はほぐしておく。
  2. きゅうりは薄切りにして塩もみ(分量外)をし、しんなりとしたら水で洗って水けをきる。
  3. ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、カリフラワー、きゅうり、帆立貝柱を加えて和える。器に盛り、ごま、一味唐辛子を振る。