帆立サラダ

帆立サラダ

63 kcal(1人分)|西洋|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

帆立貝,貝柱(刺身用) 90 g
エンダイブ 30 g
トレビス 10 g
シブレット 3 g
Aバルサミコ酢 大さじ 1
Aはちみつ 小さじ 1弱
Aオリーブ油 小さじ 1/2
A粗びき黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 帆立サラダ再生
    1

    帆立貝柱はかたい部分を取って薄い半月切りにする。エンダイブ、トレビスは食べやすい大きさにちぎり、氷水につけてパリッとさせ、水けをきる。シブレットは食べやすい長さに切る。

  2. 帆立サラダ再生
    2

    Aを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。1を合わせて器に盛り、ドレッシングをかける。