花野菜のグラタン

花野菜のグラタン

185 kcal(1人分)|西洋|30分以下

ブロッコリー、カリフラワーを使ったこのグラタンは、ビタミンCがとっても豊富。1日に必要なビタミンCの約1/2が、この一品で摂れてしまう優れものです。一年の中で一番寒さの増すこの時期、風邪はひく前の予防が大切です。そのためにはビタミンCをしっかり摂り、栄養バランスの良い食事を心がけましょう。

  • ピン

材料(2人分)

ブロッコリー 60 g
カリフラワー 40 g
玉ねぎ 50 g
無塩バター 小さじ 2
小麦粉 大さじ 1・1/3
牛乳 1・1/2 カップ
コンソメ 2 g
0.80 g
こしょう 少々
粉チーズ 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。

作り方

  1. 花野菜のグラタン再生

    ブロッコリーとカリフラワーはそれぞれ小房に分けてサッと下ゆでする。玉ねぎは粗みじんに切る。

  2. 花野菜のグラタン再生

    鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら小麦粉を振り入れ、さらに焦げないようによく炒める。

  3. 花野菜のグラタン再生

    2に牛乳を少しずつ入れ、そのつどダマにならないようによく混ぜ合わせ、コンソメ、塩、こしょうで味をととのえてソースを作り、ブロッコリーとカリフラワーを加えて和える。

  4. 花野菜のグラタン再生

    耐熱容器に薄くバター(分量外)をぬる。3を入れて上に粉チーズを散らし、温めたオーブントースターに入れて5〜6分ほど焦げ目がつくまで焼く。

  1. ブロッコリーとカリフラワーはそれぞれ小房に分けてサッと下ゆでする。玉ねぎは粗みじんに切る。
  2. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら小麦粉を振り入れ、さらに焦げないようによく炒める。
  3. 2に牛乳を少しずつ入れ、そのつどダマにならないようによく混ぜ合わせ、コンソメ、塩、こしょうで味をととのえてソースを作り、ブロッコリーとカリフラワーを加えて和える。
  4. 耐熱容器に薄くバター(分量外)をぬる。3を入れて上に粉チーズを散らし、温めたオーブントースターに入れて5〜6分ほど焦げ目がつくまで焼く。