野菜たっぷりスープ

野菜たっぷりスープ

55 kcal(1人分)|西洋|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

白ねぎ 60 g
玉ねぎ 50 g
じゃが芋 60 g
さやいんげん 20 g
生椎茸 20 g
バター 小さじ 1/2
1・1/2 カップ
コンソメ 3 g
小さじ 1/6
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 野菜たっぷりスープ再生
    1

    白ねぎは斜め薄切りにする。玉ねぎは薄切りに、じゃが芋は棒状に切って水にさらす。

  2. 野菜たっぷりスープ再生
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    さやいんげんはヘタを落として塩ゆで(分量外)し、斜めに3〜4等分にする。椎茸は軸を落として薄切りにする。

  3. 野菜たっぷりスープ再生
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    鍋にバターを熱し、1を入れて炒める。しんなりしてきたら、水、コンソメ、椎茸を加えて煮る。

  4. 野菜たっぷりスープ再生
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    材料に火が通ったら塩、こしょうで味をととのえ、さやいんげんを加えてサッと火を通す。