eクッキングスクール

おいしい料理は下ごしらえから。「切る」「皮をむく」「ゆでる」など、調理の基本をプロの調理師が伝授。
  • 切り方・むき方
  • 下処理・戻し方
  • 飾りきり
  • だしのとり方
  • 調理のポイント
  • 基本の調理法・お茶の入れ方
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輪切り

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「輪切り」とは、円筒形や球形の材料を繊維に直角に切り、輪状にする切り方。煮物、サラダ、漬け物などを作るときによく用いられる。厚さは用途によって変えるが、いずれも厚さをそろえて切ることがポイント。

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