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第一三共株式会社

eクッキングスクール

おいしい料理は下ごしらえから。「切る」「皮をむく」「ゆでる」など、調理の基本をプロの調理師が伝授。
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トマトの湯むき

トマトの湯むき動画

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トマトの皮は、湯にサッと通すと手早くきれいにむくことができる。皮に十字の切りこみを入れ、包丁の刃先でヘタをくり抜く。お玉などにトマトをのせて熱湯にくぐらせ、冷水にとって皮をむく。湯むきすると口当たりがよくなり、調味料など味もからみやすくなる。

トマトの湯むき トマトの湯むき トマトの湯むき