夏になると体力、気力がともにガクンと下降気味。いわゆる夏バテの人の多くが食欲不振に悩まされ、冷たい飲み物やそうめんなどの冷たい食べ物ばかりを取ることで、かえって体力を消耗する悪循環に陥ります。たとえ量は少なくても、日頃から夏バテ防止に効果的な食品を取るように心がけましょう。

気温が15℃から35℃に上昇すると、ビタミンB1の消費が体内で3倍に増えたという報告もあります。夏場の疲労感や倦怠感を撃退するには、糖質をエネルギーに変換するビタミンB1を積極的に取るようにしましょう。ビタミンB1を多く含む食品には、豚肉、うなぎの蒲焼き、大豆及び大豆製品、そば、玄米などがありますが、特に 豚肉にはビタミンB1が多く含まれているので、夏バテ解消には心強い食品です。 さらに、効率よく体内に吸収するには、アリシンが含まれるにんにくやねぎ類と組み合わせると、効果的です。