汗をふきふきがんばって、夏バテ防止メニューを作っても、イザいただきますの時には暑さですっかり食欲ダウン、という経験はありませんか？そこでおすすめなのが、お手軽電子レンジクッキング。火を使わないから涼しいし、スピーディー、しかもヘルシーで後片付けも簡単など、いいところがいっぱいです。eヘルシーレシピの3000の動画レシピの中から、この季節のおすすめ電子レンジメニューをピックアップ。定番のおかずがラクラク仕上がる、目からうろこのテクニックもご紹介します。夏休みのお子さんが気軽にチャレンジできる、おやつメニューもありますよ！
2009年8月14日公開
超簡単トマトカレー
ほんとに超簡単。丸ごとのトマトを、おろし玉ねぎと一緒に電子レンジ加熱してつぶし、味付けすればできあがり。思いついたらすぐに作れて、旬のトマトのおいしさと栄養が丸ごと楽しめます。ご飯やナンと食べるのはもちろん、肉や魚料理にソースとして添えても。完熟トマトで作ればおいしさはひとしおです。
レンジで豚のしょうが焼き
ビタミンB1を豊富に含む豚肉は、夏バテ防止にもってこい。定番のしょうが焼きも、電子レンジなら手早く作れてヘルシー。いつもより少ない油で、さっぱり味に仕上がります。フライパンを洗わなくていいのも気が楽ですね。
レンジ麻婆なす
旬のなすとヘルシーな豆腐、両方入ったうれしい一皿。しかもカロリーはぐっと控えめ。食欲のない時でもご飯がすすみます。豆腐の水切りは、電子レンジで手軽にできますから、白和えや揚げ出しなどの下ごしらえに、ぜひご活用ください。
お手軽野菜和風
カンカン照りの毎日が続くと、さっぱりとみずみずしいおひたしが無性に食べたくなりませんか？お好みの葉菜類ときのこを、全部一緒に電子レンジで加熱します。ゆで水を使わず短時間で加熱できるので、ビタミンＣが損なわれにくいのも、電子レンジ調理のメリットです。ほうれん草などアクの強い野菜は、加熱後の水さらしがおいしくいただくポイント。
2009年7月31日公開
お手軽チャーハン
ご飯に溶き卵を混ぜ込んで加熱するのが、パラッと仕上げるコツ。別に加熱・味付けした具と、醤油、ごま油を加えて仕上げの加熱をし、香りを立たせます。この作り方通りにすれば、焦げ付いたり、べちゃっとせずに、おいしいチャーハンが作れます。夏休みのお昼ご飯に、お子さんが作ってみるのもいいですね。レシピ番号01120のホタテレンジチャーハンもお試しください。
レンジチキンのオレガノ風味
香味野菜と鶏肉を一緒に電子レンジ加熱するだけ。ふりかけたオレガノの香りが爽やかです。鶏肉の旨味が閉じ込められて、さっぱりしながらコクのあるおいしさ。野菜は付け合わせとして一緒に盛り付けます。熱くても、冷やしてもお好みでどうぞ。オレガノは今がシーズンですので、手に入れば生のもので作ってみてください。
簡単えびチリ
下味をもみこんで片栗粉をまぶし、玉ねぎと一緒にレンジ加熱します。プリッとしたえびのおいしさはそのまま、カロリーは99kcalにおさえました。スピーディーにできて後片付けも簡単。豆板醤の辛みがご飯に良く合い、お弁当のおかずにもぴったりです。
きのこのピクルス
果汁100％のりんごジュースとりんご酢に、スパイスや赤唐辛子を加えてピクルス液を作り、きのこを漬け込みます。ピクルス液は、材料を混ぜ合わせてから電子レンジ加熱すると、味がなじんでまろやか。つるりと冷たく冷やせば、暑さを忘れるおいしさです。
簡単ヘルシーカスタード
火のそばで付きっきりにならなくても、とろっとおいしいカスタードクリームが簡単に作れ、焦げ付きやダマの心配はご無用。冷やしてこのまま食べるのはもちろん、クレープに巻いたり、カットした果物をあえたりと、色々楽しめます。低脂肪乳を使って、脂肪分とカロリーを抑えたヘルシーなレシピです。
※次回は9月1日更新予定です。
