e食材辞典

590以上の食材を収録!
新鮮な食材の見極め方や旬の時期、下処理の仕方からその調理法まで、
毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載です。

食材解説・監修|神戸女子大学家政学部教授 後藤昌弘(農学博士)

区分

下の一覧から食材を選んでください。

果実類

アケビ

アケビ/ミツバアケビ

アセロラ

アセロラ

アテモヤ

アテモヤ

アボカド

アボカド

アンズ

アンズ

イチゴ

イチゴ

イチジク

イチジク/いちじく

イヨカン

イヨカン

ウメ

ウメ

ウンシュウミカン

ウンシュウミカン

オリーブ

オリーブ

カボス

カボス

キンカン

キンカン

プラム

プラム

オレンジ

オレンジ

スィーティー

スィーティー/オロブランコ

カキ

カキ/柿

カリン

カリン

キウイフルーツ 緑肉種

キウイフルーツ 緑肉種/キウイ

キワノ

キワノ

グァバ

グァバ/バンジロウ

グズベリー

グズベリー/グーズベリー

グミ

グミ

グレープフルーツ

グレープフルーツ

ゴレンシ

ゴレンシ/スターフルーツ

サクランボ

サクランボ

ザクロ

ザクロ/ざくろ

サンボウカン

サンボウカン

シークヮーサー

シークヮーサー

スイカ 赤肉種

スイカ 赤肉種/すいか

スダチ

スダチ/すだち

プルーン

プルーン/セイヨウスモモ

ダイダイ

ダイダイ

タンゴール

タンゴール

日本ナシ

日本ナシ/梨

西洋ナシ

西洋ナシ/西洋ナシ、洋ナシ

ナツメヤシ/デーツ

ナツメヤシ/デーツ

パインアップル/パイナップル

パインアップル/パイナップル

ハッサク

ハッサク

バナナ

バナナ

パパイア/パパイヤ

パパイア/パパイヤ

ピタヤ

ピタヤ/ドラゴンフルーツ

ヒュウガナツ

ヒュウガナツ

ビワ

ビワ/びわ

ブドウ

ブドウ/ぶどう

マスカット

マスカット/マスカット・オブ・アレキサンドリア

ブルーベリー

ブルーベリー

ブンタン

ブンタン

マンゴー

マンゴー

メロン

メロン

モモ

モモ/桃

ヤマモモ

ヤマモモ

ユズ

ユズ/ゆず

ライチー

ライチー/レイシ

リュウガン

リュウガン/龍眼

リンゴ

リンゴ/りんご

レモン

レモン

ナツミカン

ナツミカン

ポンカン

ポンカン

ライム

ライム

ラズベリー

ラズベリー

タンゼロ

タンゼロ

チェリモヤ

チェリモヤ

ドリアン

ドリアン

ハスカップ

ハスカップ

パッションフルーツ

パッションフルーツ

ホワイトサポテ

ホワイトサポテ

マクワウリ

マクワウリ

マルメロ

マルメロ

マンゴスチン

マンゴスチン

中国ナシ

中国ナシ

福原オレンジ

福原オレンジ

かわちばんかん

かわちばんかん/河内晩柑

きよみ

きよみ/清見

せとか

せとか

はるみ

はるみ

キウイフルーツ 黄肉種

キウイフルーツ 黄肉種

スイカ 黄肉種

スイカ 黄肉種