e食材辞典

590以上の食材を収録!
新鮮な食材の見極め方や旬の時期、下処理の仕方からその調理法まで、
毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載です。

食材解説・監修|神戸女子大学家政学部教授 後藤昌弘(農学博士)

区分

下の一覧から食材を選んでください。

卵類

ウズラタマゴ

ウズラタマゴ

タマゴ

タマゴ/鶏卵

ピータン

ピータン/皮蛋

ウコッケイ卵

ウコッケイ卵

タマゴ豆腐

タマゴ豆腐