e食材辞典

610以上の食材を収録!
新鮮な食材の見極め方や旬の時期、下処理の仕方からその調理法まで、
毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載です。

食材解説・監修|神戸女子大学家政学部教授 後藤昌弘(農学博士)

区分

下の一覧から食材を選んでください。

鶏肉

部位図 鶏砂肝

鶏砂肝

鶏手羽

鶏手羽

鶏むね肉

鶏むね肉

鶏もも肉

鶏もも肉

鶏ささみ

鶏ささみ

鶏ひき肉

鶏ひき肉

鶏レバー

鶏レバー

鶏皮

鶏皮

鶏軟骨

鶏軟骨