さがほのか

e地産地消

名称	さがほのか
都道府県名	佐賀県
区分	果実類
分類	バラ科オランダイチゴ属
学名	Fragaria × ananassa
外国語名	Strawberry
収穫地域情報	温暖な気候と豊かな土壌に恵まれた佐賀県は、全国上位のいちご生産量を誇る。
歴史背景	佐賀県が、育ちがよく果実が大きい「大錦」と食味のよい「とよのか」を交配し、1998年に生まれた品種。現在、県内95％以上の作付面積を占める主力品種である。
時期	11月下旬～6月
特徴	大きな円錐形の形で光沢のある鮮紅色、糖度が高く酸味が少ないのが特徴。
調理法	ヘタを取ると水っぽくなるので、洗う際にはへたをつけたままで。
選び方	形がよく、色が濃くてつやがあるもの、ヘタがぴんとしているものが新鮮。
保存方法	傷みやすいので、新鮮なうちに食べること。
栄養	ビタミンCが豊富で、レモンの約1/2個分。また、キシリトールも多く含まれている。
問い合わせ先	佐賀県農林水産商工本部流通課　TEL：0952-25-7116