二条大麦

e地産地消

名称	二条大麦
都道府県名	栃木県
区分	穀類
分類	イネ科オオムギ属
学名	Hordeum vulgare
外国語名	barley
生産地	小山市、大田原市、佐野市、栃木市など
別名	ビール麦、大粒大麦
歴史背景	栃木県で二条大麦の生産が始まったのは、１９０６年。栃木市に県農業試験場栃木分場のビール麦育種研究室およびビール麦品質研究室が、１９５４年の開設（現在、栃木県農業試験場研究開発部麦類研究室）以来、新品種の育種および品質向上に努めてきた。栃木県の二条大麦の生産量は、ビール会社との受渡数量では１９８７年以降日本一を誇る。
時期	通年
特徴	3つの小穂のうち中央の小穂のみが成長して実り、上から見ると2列(∞のような形)に見える。 2方向にしか実が成長しないので、穂が平らに見える。麦茶などに使われる六条大麦より大粒。
料理名	麦ご飯
加工品	ビール、麦焼酎
栄養	炭水化物が主成分。玄穀粒を食する場合は食物繊維、カリウムが豊富。
問い合わせ先	一般社団法人とちぎ農産物マーケティング協会 http://tochigipower.com/