パッションフルーツ

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名称	パッションフルーツ
都道府県名	沖縄県
区分	果実類
分類	トケイソウ科トケイソウ属
学名	Passiflora edulis Sims
外国語名	passion fruit
生産地	糸満市、恩納村、今帰仁村、石垣島、宮古島など
別名	クダモノトケイソウ
由来	パッションはキリストの受難を意味する。花の形が十字架に見えたことから。日本では同じ形が時計に似ていると連想され、「クダモノトケイソウ」の名がついた。
時期	4月～9月
特徴	果皮は赤紫色。卵型をしている。完熟すると周囲にも漂うほど甘い芳香が強くなる。真中で切って、種ごとスプーンで食べる。
下処理	果皮がしわしわになってきたら食べ頃。
加工品	ジュースなど
選び方	全体に色づき、皮にツヤのあるもの、重みがありさわやかな香りのするものを選ぶ。
保存方法	追熟は室温で、熟したものはポリ袋に入れて冷蔵庫で保存する。
栄養	β－カロテン、カリウムが豊富。ビタミンB６、葉酸なども含む。