アシアカエビ

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名称	アシアカエビ
都道府県名	和歌山県
区分	魚介類
分類	クルマエビ科クルマエビ属
学名	Penaeus semisulcatus
外国語名	green tiger prawn
生産地	和歌山市、海南市
収獲地域情報	和歌山県と四国の間の紀伊水道に生息し、小型底曳網で漁獲する。
別名	クマエビ
由来	脚や触角が紅白の縞模様であることから、関西ではアシアカエビと呼ぶ。
時期	10月～3月
特徴	足に紅白の模様があり、体長は15～20cmを中心に、大きいもので23cmに達する。味は甘みがあって柔らかい。クルマエビに引けをとらないほどおいしい。
料理名	刺身、てんぷら、塩焼き、塩ゆでなど
加工品	酒粕漬けなど
栄養	タンパク質が多い。タウリン、ベタイン、アスタキサンチンやカルシウム、マグネシウム、ビタミンE、B12などを含む。
問い合わせ先	雑賀崎漁業協同組合 TEL：073-444-2282