名称 | 島だいこん |
---|---|
都道府県名 | 沖縄県 |
区分 | 野菜類 |
分類 | アブラナ科ダイコン属 |
生産地 | 国頭村、大宜味村、中城村、那覇市 |
歴史背景 | 沖縄在来種。 |
時期 | 12月~3月 |
特徴 | まるまると大きくみずみずしく、保存性が高いのが特徴。煮崩れしにくく、甘味も多い。 |
料理名 | 肉汁、紅白なます、炒め物(イリチー) |
調理法 | 切り干し大根を炒め物(イリチー)にすることも多い。 |
選び方 | 表面のきめが細かく、つやがあるものを選ぶ。 |
栄養 | 目立って多い栄養素はない。ビタミンC、カルシウム、食物繊維などを含む。 |
※本サイトに掲載されている問い合わせ先は、食材の内容に関してのみの対応となっております。販売についての問い合わせは、ご遠慮くださるようお願いいたします。