飛騨トマト

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名称	飛騨トマト
都道府県名	岐阜県
区分	野菜類
分類	ナス科トマト属
学名	Lycopersicon esculentum
外国語名	tomato
生産地	下呂市、飛騨市など
収穫地域情報	飛騨地方は岐阜県北部に位置し、標高3000m級の飛騨山地などがある山岳地帯で、冷涼で昼夜の寒暖差の大きい気候がトマト栽培に適する。
歴史背景	飛騨地方で本格的にトマト栽培が始まったのは、戦後まもない時期。1970年代に全国に先駆けて、雨除けハウスを導入。1980年代から1990年代半ばにかけて栽培面積が広がった。
時期	7月～11月
特徴	品種は主に桃太郎。熟しても実が固く、酸味と甘味のバランスがよい。
料理名	サラダ、トマトシチュー、カレー、ミネストローネ、炒めものなど
選び方	丸く重みのあるものを選ぶ。ヘタが青いものが鮮度が良い。
栄養	β-カロテン、ビタミンC、リコピン、クエン酸が豊富。
問い合わせ先	岐阜県農政部農産物流通課　TEL：058-272-8417, 8418 http://www.pref.gifu.lg.jp/soshiki/nosei/nosan-butsuryu/

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