飛騨牛乳

e地産地消

名称	飛騨牛乳
都道府県名	岐阜県
区分	乳類
外国語名	milk（英）、lait（仏）、milch（独）
生産地	下呂市、高山市
収獲地域情報	山岳地帯である飛騨地方は、冷涼な気候と良質な水に恵まれている。酪農家6戸が、一頭一頭の牛の健康を管理しながら酪農を行っている。
時期	通年
特徴	生乳を殺菌しただけで成分を調整していないため、ナチュラルな風味を持つ。
料理名	クリームシチュー、クリームコロッケ、グラタン、ホットケーキ、ババロア、アイスクリームなど
栄養	タンパク質、ビタミンA、B2、カルシウム、リンが豊富。
問い合わせ先	岐阜県農政部農産物流通課　TEL：058-272-8417, 8418 http://www.pref.gifu.lg.jp/soshiki/nosei/nosan-butsuryu/