三陸つぼみ菜

e地産地消

名称	三陸つぼみ菜
都道府県名	宮城県
区分	野菜類
分類	アブラナ科
生産地	栗原市、石巻市、大崎市など
歴史背景	近年、野菜の消費動向が多様化し、目新しさを求める傾向が強いことから、人気が出て、需要が増加している。
時期	12月～4月
特徴	西洋菜種の一種で、茎葉は濃緑、肉厚。菜花特有のくせがあまりなく、食べやすい。
料理名	ごま和え、天ぷら、お浸し、味噌汁、炒めものなど
栄養	β-カロテン、ビタミンB1、B2、C、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などが豊富。
問い合わせ先	宮城県農林水産部食産業振興課 http://www.pref.miyagi.jp/soshiki/syokushin/