名称 | 三陸つぼみ菜 |
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都道府県名 | 宮城県 |
区分 | 野菜類 |
分類 | アブラナ科 |
生産地 | 栗原市、石巻市、大崎市など |
歴史背景 | 近年、野菜の消費動向が多様化し、目新しさを求める傾向が強いことから、人気が出て、需要が増加している。 |
時期 | 12月~4月 |
特徴 | 西洋菜種の一種で、茎葉は濃緑、肉厚。菜花特有のくせがあまりなく、食べやすい。 |
料理名 | ごま和え、天ぷら、お浸し、味噌汁、炒めものなど |
栄養 | β-カロテン、ビタミンB1、B2、C、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などが豊富。 |
問い合わせ先 | 宮城県農林水産部食産業振興課 http://www.pref.miyagi.jp/soshiki/syokushin/ |
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