レシピ
運動
学び
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| 名称 | 吉原ごぼう |
|---|---|
| 都道府県名 | 広島県 |
| 区分 | 野菜類 |
| 分類 | キク科ゴボウ属 |
| 学名 | Arctium lappa L. |
| 生産地 | 東広島市豊栄町吉原地区 |
| 収穫地域情報 | 東広島市豊栄町吉原地区の半径1kmの範囲にしかない花崗岩を含む「風化土」という独特の土壌で育つ伝統野菜である。 |
| 時期 | 11月～12月 |
| 特徴 | ゴボウ独特のエグみが少なく、柔らかく風味がよい。 |
| 料理名 | きんぴらごぼう、たたきごぼう、煮物、味噌汁、炊き込みご飯など |
| 栄養 | 食物繊維が豊富で整腸作用がある。カリウム、カルシウム、マグネシウムなども豊富。 |
| 問い合わせ先 | とよさか四季菜館 TEL：082-432-4520 |
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