名称 | 吉原ごぼう |
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都道府県名 | 広島県 |
区分 | 野菜類 |
分類 | キク科ゴボウ属 |
学名 | Arctium lappa L. |
生産地 | 東広島市豊栄町吉原地区 |
収穫地域情報 | 東広島市豊栄町吉原地区の半径1kmの範囲にしかない花崗岩を含む「風化土」という独特の土壌で育つ伝統野菜である。 |
時期 | 11月~12月 |
特徴 | ゴボウ独特のエグみが少なく、柔らかく風味がよい。 |
料理名 | きんぴらごぼう、たたきごぼう、煮物、味噌汁、炊き込みご飯など |
栄養 | 食物繊維が豊富で整腸作用がある。カリウム、カルシウム、マグネシウムなども豊富。 |
問い合わせ先 | とよさか四季菜館 TEL:082-432-4520 |
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