福井しいたけ

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名称	福井しいたけ
都道府県名	福井県
区分	きのこ類
分類	キシメジ科シイタケ属
学名	Lentinula edodes
外国語名	Shiitake mushroom, Japanese mushroom
生産地	大野市、丹生郡織田地区
栽培情報	農薬を使わず原木で2年ほどかけて栽培する。
時期	通年
特徴	福井しいたけは、原木栽培である。香りが高く、肉厚でジューシー。
料理名	焼きしいたけ、ソテー、しいたけご飯、すき焼き、鍋物、味噌汁、パスタ、煮物
加工品	干ししいたけ
栄養	ビタミンB1、B2、食物繊維などが豊富。