穴馬スイートコーン

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名称	穴馬スイートコーン
都道府県名	福井県
区分	野菜類
分類	イネ科トウモロコシ属
学名	Zea mays
外国語名	sweetcorn（英）、mais sucre（仏）
生産地	大野市和泉地区
収穫地域情報	大野市和泉地区は中山間地域で、昼夜の寒暖差が大きく、甘いスイートコーンができる。
栽培情報	間引きを行って１本の株に１本しか育てないので、大きく実がぎっしり詰まったスイートコーンが育つ。
時期	7月下旬～8月中旬
特徴	実は白と黄色が混ざっている。糖度が高い。
料理名	やきもろこし、蒸しとうもろこし、コーンポタージュ、サラダ、かき揚げなど
選び方	ひげの色が茶色くふさふさしており、乾燥していないものを選ぶ。
保存方法	できるだけ買ったその日に食べる。
栄養	葉酸、食物繊維、ナイアシン、亜鉛、銅、マグネシウムなどが多い。