レシピ
運動
学び
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学び
| 名称 | 鐘崎とらふく |
|---|---|
| 都道府県名 | 福岡県 |
| 区分 | 魚介類 |
| 分類 | フグ科トラフグ属 |
| 学名 | Takifugu rubipes (Temminck & Schlegel) |
| 外国語名 | Tiger puffer |
| 生産地 | 宗像市鐘崎漁港 |
| 収獲地域情報 | 玄界灘の荒波に揉まれたとらふぐの最大水揚げ港が、鐘崎漁港である。 |
| 時期 | 12月～3月 |
| 特徴 | 引き締まった身で歯ごたえがあり、甘く風味がある。 |
| 料理名 | てっさ、てっちり、唐揚げ、鍋物、味噌汁、雑炊など |
| 栄養 | 高タンパク質低脂肪。ビタミンB6、B12、ナイアシン、Dなどが多い。タウリンやセレンも含む。 |
| 問い合わせ先 | 鐘崎漁協 TEL：0940-62-1500 |
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