さぬきエンジェルスイート

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名称	さぬきエンジェルスイート
都道府県名	香川県
区分	果実類
分類	マタタビ科マタタビ属
学名	Actinidia deliciosa
外国語名	kiwifruit
生産地	高松市
収穫地域情報	山間部の斜面で棚栽培で作られている。
由来	非常に甘く、種の周りがリング状に赤くなるキウイフルーツ、の意味を込めて命名された。
歴史背景	香川県農業試験場府中果樹研究所が、1992年に静岡県から導入したキウイなどを元に交配に着手。2013年に品種登録された。
時期	11月
特徴	果肉は全体的に鮮やかな黄緑色だが、種子の周りだけ「天使の輪」のように赤くなる。糖度18度程度と甘く酸味が少ない。
下処理	指で半分に割って果肉を押し出すと、一口ゼリーのように簡単に食べれる。
料理名	生でそのまま、あるいはジャム、フルーツソース、ケーキのトッピングとして
栄養	ビタミンC、カリウム、食物繊維などが多い。
問い合わせ先	香川県交流推進部県産品振興課　総務・振興グループ TEL：087(832)3383

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