シリヤケイカ

e地産地消

名称	シリヤケイカ
都道府県名	香川県
区分	魚介類
分類	コウイカ科コウイカ属
学名	Sepia japonika
外国語名	Cuttlefish
生産地	県内各地の沿岸部
収獲地域情報	香川県ではシリヤケイカの漁獲量が多い。
由来	胴の裏側の後端から赤茶色の液体を出すことから、「シリヤケイカ」と呼ばれる。
時期	4月～5月、11月～12月
特徴	コウイカと良く似ているが、胴の表は黒みがかった色に白点が散っている。身はやや硬いが、しっかりとした甘味がある。
料理名	刺し身、天ぷら、煮付け、炒めもの、木の芽和え
栄養	高タンパク、低脂肪で低カロリー。亜鉛やタウリンを含む。
問い合わせ先	香川県交流推進部県産品振興課　総務・振興グループ TEL：087(832)3383

※本サイトに掲載されている問い合わせ先は、食材の内容に関してのみの対応となっております。販売についての問い合わせは、ご遠慮くださるようお願いいたします。