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まつも

まつも

名称 まつも
都道府県名 北海道
区分 藻類
分類 イソガワラ科マツモ属
学名 Heterochordaria abietina
生産地 日高地方、函館など
由来 松の葉を思わせる形から。
時期 通年
特徴 長さ10~20cm程度で、茎が枝分かれしていて、松の葉に似ている。コクのある味わいがある。
料理名 味噌汁、酢の物、かき揚げ、卵焼きなど
加工品 乾燥まつも、冷凍品
栄養 ナトリウム、カリウム、カルシウム、リン、鉄などが豊富
問い合わせ先 えりも漁業協同組合冬島支所
TEL:0146-36-3036

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