パール柑

e地産地消

名称	パール柑
都道府県名	熊本県
区分	果実類
分類	ミカン科ミカン属
学名	Citrus grandis
生産地	三角・天草地方
収穫地域情報	天草地方は平坦地が少ない地域だが、年間を通して温暖な気候を生かし、柑橘類の栽培が盛んに行われている。
別名	サワーポメロ
由来	大橘（おおたちばな）とよばれる文旦の仲間。産地が天草地方にかかる天草五橋の間の道「パールライン」に近いことや、果肉が真珠のようにきらきら輝いていることから。
時期	3月～4月
特徴	文旦の仲間。グレープフルーツのような爽やかな香りがあり、甘酸っぱい。文旦ほど苦みはない。
下処理	頭を切り落とし、包丁で深さ5mmほどの切れ目を入れてから皮をむく。
保存方法	ポリ袋に入れて冷暗所または冷蔵庫の野菜室に保存する。
栄養	ビタミンCが豊富。シネフェリン、ペクチン、クエン酸を含む。