ナミガイ

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名称	ナミガイ
都道府県名	香川県
区分	魚介類
分類	キヌマトイガイ科
学名	Panopea japonica
外国語名	Japanese geoduck
生産地	備讃瀬戸
収獲地域情報	丸亀市、本島、与島などで潜水器によって漁獲される。
別名	白ミルガイ
由来	貝殻の表面に波状のシワがあることから。
時期	12月～4月
特徴	殻、水管ともに白っぽいことから、白ミルガイと呼ばれる。シコシコした歯ごたえが特徴。
料理名	長く伸びる水管を食べる。バター焼き、刺し身、寿司、ぬた、炒め物、天ぷらなど。
栄養	高タンパク低脂質、ビタミンB12 が豊富。

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