名称 | 倉吉極実スイカ |
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都道府県名 | 鳥取県 |
区分 | 果実類 |
分類 | ウリ科スイカ属 |
学名 | Citrullus lanatu |
外国語名 | Watermelon |
生産地 | 倉吉市 |
収穫地域情報 | 鳥取県は全国有数のスイカ産地で、特に倉吉市は爽やかな気候や清涼な水と豊かな土壌に恵まれ、スイカ栽培に適している。通常、スイカは夕顔(かんぴょう)などを台木に接ぎ木しているが、倉吉極実スイカはスイカ本来の味と食感を極めるため、スイカを台木にしている。 |
由来 | スイカにスイカを接ぎ木することから、極めた実を意味する「極実スイカ」と命名。 |
歴史背景 | 倉吉市では、35年ほど前から特産品のスイカの研究を始めた。まず実生スイカを育て、そしてスイカにスイカを接ぎ木する現在の栽培方法にたどり着き、2003年に倉吉極実スイカが誕生した。 |
時期 | 7月上旬~中旬、9月上旬~中旬 |
特徴 | 糖度は13度以上。皮が薄くまろやかな味わい。 |
選び方 | 皮の模様がはっきりしていて、模様がない部分が膨らんでいるものがよい。 |
保存方法 | 丸のままのスイカは冷蔵庫に入れず、風通しが良い冷暗所に保存する。なるべく早く食べきる。 |
栄養 | 糖質やβ-カロテン、カリウム、シトルリンなどを多く含む。 |
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