倉吉極実スイカ

e地産地消

名称	倉吉極実スイカ
都道府県名	鳥取県
区分	果実類
分類	ウリ科スイカ属
学名	Citrullus lanatu
外国語名	Watermelon
生産地	倉吉市
収穫地域情報	鳥取県は全国有数のスイカ産地で、特に倉吉市は爽やかな気候や清涼な水と豊かな土壌に恵まれ、スイカ栽培に適している。通常、スイカは夕顔（かんぴょう）などを台木に接ぎ木しているが、倉吉極実スイカはスイカ本来の味と食感を極めるため、スイカを台木にしている。
由来	スイカにスイカを接ぎ木することから、極めた実を意味する「極実スイカ」と命名。
歴史背景	倉吉市では、35年ほど前から特産品のスイカの研究を始めた。まず実生スイカを育て、そしてスイカにスイカを接ぎ木する現在の栽培方法にたどり着き、2003年に倉吉極実スイカが誕生した。
時期	7月上旬～中旬、9月上旬～中旬
特徴	糖度は13度以上。皮が薄くまろやかな味わい。
選び方	皮の模様がはっきりしていて、模様がない部分が膨らんでいるものがよい。
保存方法	丸のままのスイカは冷蔵庫に入れず、風通しが良い冷暗所に保存する。なるべく早く食べきる。
栄養	糖質やβ－カロテン、カリウム、シトルリンなどを多く含む。

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