関屋かぼちゃ

e地産地消

名称	関屋かぼちゃ
都道府県名	新潟県
区分	野菜類
分類	ウリ科カボチャ属
学名	Cucurbita moschata
生産地	新潟市中央区
別名	会津早生南瓜
由来	50年ほど前はかぼちゃの名産地だった、新潟市関屋地区から命名された。
歴史背景	関屋かぼちゃは、大正時代に関屋地区に導入された。新潟市関屋地区は砂丘地帯で、かぼちゃの産地だった。現在では少数の生産者しか栽培していない貴重な在来野菜である。
時期	6月下旬～7月
特徴	キジの羽根模様の褐色の皮をしている。ねっとりした食感で淡白な味わい。出汁が染み込みやすい。
料理名	煮付け、味噌汁、天ぷらなど。
栄養	β-カロテンが豊富で、ビタミンB1、B2、Cも多く含まれる。

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