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• 大豆としらすのご飯

材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   炊飯釜に洗った米、昆布だしを入れて３０分おく。大豆はサッと洗って３０分ほど水につけておき、水けをきる。フッ素樹脂加工のフライパンで、焦げめがつくくらいまでから炒りする。

2. 
   2

   しらす干しはザルに入れて熱湯をかけ、水けをきる。しょうがは皮をむいてせん切りにする。

3. 
   3

   絹さやは筋を取り、熱湯で色よくゆで、冷水にとる。クッキングペーパーで水けを取って、斜め細切りにする。

4. 
   4

   炊飯釜に酒、大豆、２を加えて混ぜ合わせ、炊く。炊き上がったら少し蒸らして全体を軽く混ぜ合わせる。器に盛り、３をのせる。